Tartare de saumon et frites au four

tartare de saumon et frites

Conseil : consommer du saumon cru requiert quelques précautions. Pour éviter toute intoxication alimentaire, achetez votre saumon frais le jour même et demandez à votre poissonnier si il y a bien eu une congélation à -20°c pour le consommer cru. Vous devez également bien laver vos mains et la planche à découper lors de la manipulation. 

Temps de préparation

15 minutes

Temps de cuisson

30 minutes

Ingrédients

Saumon saumon

patate patates

oignon rouge oignon rouge

capre câpre

jus de citron jus de citron

aneth aneth

vinaigre vinaigre balsamique

Huile d olive huile d’olive

Recette

1. Pré-chauffez le four à 180°c.

2. Epluchez et coupez en fines lamelles les patates patate.

3. Versez une partie de l’huile d’olive Huile d olive sur les patates patate et mélangez.

4. Enfournez 30 minutes vos patatespatate sur une plaque de cuisson.

5. Pendant ce temps la, coupez le saumon saumon en fine lamelle avec un long couteau bien aiguisé.

6. Coupez ensuite vos lamelles dans le sens de la longueur et de la largeur pour faire des petits morceaux.

7. Mettez ensuite vos petits morceaux de saumon saumon dans un plat à gratin.

8. Versez du jus de citron jus de citron au-dessus du saumon.

9. Salez et poivrez.

10. Filmez votre plat et laissez reposer 20 min au réfrigérateur.

11. Ajoutez dans un saladier votre préparation.

12. Hachez finement l’oignon rouge oignon rouge, l’aneth anethet ajoutez-les dans le saladier.

13. Concassez les câpres capre et ajoutez-les dans le saladier.

14. Ajoutez le vinaigre balsamique et le reste de l’huile d’olive Huile d olive dans la préparation.

15. Remuez délicatement la préparation à l’aide d’une spatule en bois.

16. Laissez reposer 15 min au réfrigérateur.

17. Toastez le pain complet pain complet dans un grille pain.

18. Ajoutez de la salade verte Laitue en accompagnement.

Servez

Pour connaitre la quantité des aliments, créez un programme de nutrition et sélectionnez cette recette.

Vous avez atteint la limite gratuite sans inscription.

Inscrivez-vous pour débloquer 3 menus gratuits.

Vous avez atteint la limite gratuite.

Passez à la version Premium pour créer des menus en illimités.