Temps de préparation
10 minutes
Temps de cuisson
15 minutes
Ingrédients
escalope de veau
patates
farine
chapelure
jaune d’oeuf
huile d’olive
jus de citron
Recette
1. Pré-chauffez le four à 200°.
2. Coupez en 2 vos patates et versez l’huile d’olive .
3. Faites les cuire sur une plaque de cuisson pendant 25 minutes.
4. Pendant ce temps la, aplatissez votre escalope de veau à l’aide d’un rouleau et 2 feuilles de film alimentaire.
5. Dans une première assiette, ajoutez la farine .
6. Dans une deuxième assiette, ajoutez le jaune d’oeuf préalablement battu.
7. Et dans une troisième assiette, ajoutez la chapelure .
8. Ensuite passez votre escalope dans la farine (bien recouvrir) puis dans le jaune d’oeuf battu et pour finir dans la chapelure .
9. Laissez reposer votre escalope 15 minutes au réfrigérateur pour que la croûte tienne à la cuisson.
10. Quand votre escalope est bien doré, baissez le feu et laissez cuire encore 5 minutes.
11. Une fois ces 15 minutes passées, faites cuire votre escalope dans une poêle bien chaude.
12. Une fois cuit, disposez votre escalope sur une assiette avec votre riz 
et versez un filet de jus de citron sur votre escalope .
13. Accompagnez votre escalope avec les patates .
Servez 
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