Pâtes fraîches au poulet et sauce pesto maison

Temps de préparation

20 minutes

15 minutes

poulet

œuf

farine

parmesan

brocolis

pignon

ail

huile d’olive

basilic

1. Faites cuire les brocolis 5 minutes dans une casserole d’eau bouillante, réservez.

2. Tamisez la farine dans un saladier.

3. Faites une fontaine sur un plan de travail et mettez les œufs au centre.

4. Mélangez les ingrédients à l’aide d’une fourchette puis travaillez à la main énergiquement la pâte pendant 10 minutes.

5. Faites ensuite une boule et enveloppez-la dans un film transparent et laissez reposer 30 minutes.

6. Etalez la pâte finement au rouleau à pâtisserie en farinant un peu.

7. Repliez-la sur elle-même avant de nouveau l’étaler au rouleau.

8. Découpez la pâte de la forme désirée au couteau.

9. Faites cuire les pâtes fraiches 3-5 min selon l’épaisseur.

10. Pour la sauce pesto, ajoutez dans un mixeur le basilic , les pignons , de l’ail râpé, le parmesan et l’huile d’olive.

11. Mixez.

12. Faites cuire le poulet dans une poêle.

13. Dans une assiette, ajoutez le poulet , le brocolis coupé en morceaux, les pâtes et le pesto .

Servez

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