Boulettes de viande et purée d'aubergine

Temps de préparation

15 minutes

25 minutes

steak haché 5%

aubergine

sauce tomate

huile

pain complet [optionnel]

ail

thym

coriandre

1. Pré-chauffez le four à 220°c.

2. Faites cuire l’aubergine pendant 25 minutes en la retournant à mi-cuisson.

3. Une fois cuit, enlevez la peau de l’aubergine puis coupez la en dés.

4. Placez la dans un mixeur avec l’ail , l’huile d’olive et le thym effeuillé.

5. Mixez.

6. Pour les boulettes, ciselez la coriandre puis mélangez-les à la viande hachée .

7. Roulez la viande pour en faire des boulettes.

8. Faites cuire vos boulettes dans une poêle.

9. Une fois cuit, ajoutez vos boulettes à la sauce tomate et laissez mijotez quelques minutes.

10. Accompagnez vos boulettes avec la purée d’aubergine et [si votre programme l’indique] le pain complet .

Servez

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