Tajine à l’agneau et patates

Temps de préparation

15 minutes

Temps de cuisson

40 minutes

Ingrédients

agneau agneau

patate patates

poivron rouge

sauce tomatepulpe de tomate

oignon oignon

olives

épices ras el hanout 

coriandrecoriandre

piment rouge piment de cayenne

Huile d olive huile d’olive

Recette

1. Faites cuire vos patates patate15 minutes dans de l’eau bouillante salée.

2. Cuire l’agneau agneau coupé en morceaux dans un plat à tajine directement sur la plaque (ou utiliser une poêle à bord haut) 

3. Faites revenir légèrement l’agneau agneau et ajoutez l’oignon oignonémincé.

4. Ajoutez dans le plat les patates patate, ainsi que le poivron coupé, les olives et l’huile d’olive Huile d olive.

5. Versez dessus la pulpe de tomate sauce tomate, les épices ras el hanout Curry et le piment de cayenne piment rougeet mélangez bien.

6. Refermez le plat à tajine (ou utiliser un couvercle pour la poêle) et laissez mijotez 20 minutes en remuant de temps en temps.

7. A la fin de la cuisson, ajoutez les feuilles de coriandre coriandre.

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