Tartare de boeuf

tartare de boeuf et frites au four

Temps de préparation

15 minutes

Temps de cuisson

0 minute

Ingrédients

filet de boeuf 

patate patates

jaune oeuf jaune d’oeuf

echalote échalote

capre câpre

cornichon cornichon

persil persil

huile tournesol huile de tournesol

tabasco tabasco

moutarde

sauce worcester sauce worcestershire

Recette

1. Préchauffez le four à 180°C.

2. Epluchez et coupez en fines lamelles les patates patate.

3. Versez une partie de l’huile d’olive Huile d olive sur les patates patate et mélangez.

4. Enfournez 30 minutes vos patatespatate sur une plaque de cuisson.

5. Pendant ce temps la, hachez en petit morceaux votre filet de boeuf .

6. Ciselez finement votre échalote echalote, vos cornichons cornichonet votre persil persil.

7. Concassez les câpres capre.

8. Séparez le jaune d’oeuf jaune oeuf du blanc.

9. Dans un saladier, mélangez le jaune d’oeuf jaune oeuf avec la moutarde puis la sauce worcestershire sauce worcester puis  l’huile Huile d olive et pour finir un peu de tabasco tabasco.

10. Mélangez bien puis salez et poivrez.

11. Ajoutez la viande , l’échalote echalote , les cornichons cornichonet le persil persildans le saladier puis mélangez de nouveau.

12. Accompagnez votre steak tartare avec les frites patateau four.

Servez

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