Temps de préparation
15 minutes
Temps de cuisson
0 minute
Ingrédients
filet de boeuf
patates
jaune d’oeuf
échalote
câpre
cornichon
persil
huile de tournesol
tabasco
moutarde
sauce worcestershire
Recette
1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Epluchez et coupez en fines lamelles les patates .
3. Versez une partie de l’huile d’olive 
sur les patates et mélangez.
4. Enfournez 30 minutes vos patates sur une plaque de cuisson.
5. Pendant ce temps la, hachez en petit morceaux votre filet de boeuf .
6. Ciselez finement votre échalote , vos cornichons et votre persil .
7. Concassez les câpres .
8. Séparez le jaune d’oeuf du blanc.
9. Dans un saladier, mélangez le jaune d’oeuf avec la moutarde puis la sauce worcestershire puis l’huile et pour finir un peu de tabasco .
10. Mélangez bien puis salez et poivrez.
11. Ajoutez la viande , l’échalote , les cornichons et le persil dans le saladier puis mélangez de nouveau.
12. Accompagnez votre steak tartare avec les frites au four.
Servez 
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