Temps de préparation
15 minutes
Temps de cuisson
25 minutes
Ingrédients
bavette de boeuf
patate douce
Sauce chimichurri :
persil
coriandre
origan
échalote
ail
huile d’olive
jus de citron
piment
Recette
1. Faites cuire vos patates douces dans une casserole d’eau bouillante salée.
2. Ciselez le persil , la coriandre 
et coupez finement l’ail , les échalotes et le piment .
3. Ajoutez tous ces ingrédients dans un bol puis ajoutez l’huile d’olive , le jus de citron et l’origan .
4. Mélangez bien.
5. Réservez au réfrigérateur.
6. Salez et poivrez votre viande .
7. Ensuite dans une poêle, faites cuire votre bavette 4-5 minutes de chaque coté.
8. Retirez du feu et laissez reposer votre bavette en recouvrant votre poêle de papier d’aluminium.
9. 5 minutes après, coupez en tranche votre bavette .
10. Dans une assiette, mettez votre viande et vos patates douces 
puis déposez votre sauce chimichurri sur votre plat.
Servez 
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