Temps de préparation
40 minutes
Temps de cuisson
40 minutes
Ingrédients
riz à risotto
escalope de poulet
parmesan
crème fraiche allégée
oignon
champignons
vin blanc
salade
huile d’olive
cube de bouillon de légumes
Recette
1. Faites bouillir de l’eau avec un bouillon de légumes .
2. Coupez finement l’oignon et faites-le cuire dans une poêle.
3. Coupez le poulet et faites-le cuire légèrement.
4. Ajoutez le riz à risotto et laissez cuire 4-5 min.
5. Versez le vin blanc .
6. Coupez les champignons et ajoutez-les dans la poêle.
7. Ensuite versez un peu de bouillon puis laissez cuire en mélangeant bien jusqu’à ce que le risotto absorbe le bouillon.
8. Rajoutez de nouveau le bouillon et laissez cuire jusqu’à ce que le risotto absorbe de nouveau le bouillon.
9. Répétez cela jusqu’à ce que le risotto soit cuit (environ 25 minutes).
10. Juste à la fin, ajoutez la crème fraiche allégée et le parmesan .
11. Accompagnez votre plat avec de la salade et l’huile d’olive*.
Servez 
*Remarque : Pour 14 calories supplémentaires, faites une vinaigrette pour votre salade en ajoutant 1 c. à café de moutarde 
(9 calories) et 1 c. à café de vinaigre balsamique 
(5 calories) à votre huile d’olive .
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